阿斯巴甜

中文名称:阿斯巴甜

英文名称:Aspartame

中文别名:阿司帕坦

英文别名:Nutrasweet

C   A   S:22839-47-0

EINECS:245-261-3

由于阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。

性状:白色结晶性粉末。
阿斯巴甜:是一种功能性低聚糖，不致龋齿、口感好、吸湿性低，没有发黏现象。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。

应用范围:主要添加于饮料、食品或口香糖代替糖的使用。

特点:

1.口感好，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，阿斯巴甜的甜味接近蔗糖的甜味剂。
2.与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应。
3.与香精混合，具有增效性。