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产品参数
型号
食品级
类别
酶制剂
品牌
万达生物
酶活力
5万
酶活力保存率
99％
砷含量
0.001％
有效物质含量
99％
重金属
0.001%
产品规格
25kg
CAS
9000-90-2
图文介绍
α-淀粉酶
中文名称:α-淀粉酶
α-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。
英文名称:α-Amylase
别 称:液化型糖化酶
CAS:9000-90-2
EINECS:232-565-6
外观:黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体。溶于水。
α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等，以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产，以改良面团，如降低面团黏度、加速发酵进程，增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外，还用于蔬菜加工中。用量：以枯草杆菌α-淀粉酶(6000IU/g)计，参考添加量约为0.1%[3]。
企业简介
企业法人：
陈飞胜
企业类型：
有限责任公司(自然人独资)
成立日期：
2017-02-21
经营状态：
在业
工商注册号：
370214230339417
社会统一信用代码：
91370214MA3D7FX46D
组织机构代码：
MA3D7FX46
注册资金：
100万人民币
经营范围：
批发：食品添加剂、化工产品（不含危险化学品）、预包装食品；生物科技的研发。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
企业地址
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