湖北豆腐机厂家 家庭用豆腐机器价格 全自动豆腐机厂在哪

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自动豆腐机器功能：

1、自动豆腐机器一机多用：可同时生产各式果蔬彩色豆腐、果蔬豆浆、营养豆花、美味豆奶等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多豆制品。  

2、自动豆腐机器自动操作：采用全自动控制系统，加工过程完全自动化，无需手工操作，彻底告别手工作坊。

3、自动豆腐机器洁净卫生：符合国家食品机械卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在整个加工过程中，环境清洁卫生。  

4、自动豆腐机器保持营养：运用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100度以上，能彻底消除大豆中对人体有害物质，并保持有大豆色泽，有效防止蛋白质的破坏，保持豆浆原有的营养成份和口味，口感更鲜美，保鲜更长。

5、自动豆腐机器出品率高：采用国内进磨浆分离机和煮浆器，出品率高于市场其他设备达20以上。  

6、自动豆腐机器现做现卖：现场制作，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从大豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆，吃上放心的、果蔬彩色豆腐和美味的营养豆花。

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全自动豆腐加工流程和注意事项：

[1]浸泡磨碎蒸煮过滤凝聚成型油炸。

[2]浸泡：大豆经过清洗后，室温浸泡68小时，浸泡时间短了，豆腐产量不够，浸泡时间长了，不能做成豆腐。必须要调整好大豆的浸泡时间，以大豆刚好完全浸透为止，判定方法是随机取20粒，如果20粒黄豆的芯全部浸透，但是不会白心就可以了。

[3]磨碎：按照比例黄豆：水约为1：3，磨碎。这里有个误区，总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的，随机抓一把磨碎的豆观察，能看到还有豆瓣就正好，否则就磨得酞碎了。

[4]蒸煮：把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中，进行加热。到100后，再桶蒸汽加压加热到107左右，这个步骤我们称为“追煮”，然后泼冷水，使豆浆的温度降到7075。我们称为“加回水”

这是技术核心所在，追煮的时间和温度，加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。

[5]凝聚：豆浆经过过滤，把豆浆和豆渣分离，抽取到凝聚桶内，加入苦水，使豆浆凝聚成豆花。

这个过程也很重要，抽豆浆的时候，会在管道内部打气，打空气的量的多少，决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。

[6]成型：豆花绞碎后，均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端，架上切刀，把豆腐切成需要的形状。

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甘露

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