SS 高、浊度大、有机物含量高，主要包括食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油脂、各种作料、洗涤剂和蛋白质等。

餐饮废水由于其水质的特殊性，酒店餐饮污水处理方法一般分为预处理和处理两个阶段，经过处理后需要消毒再排放。
通过预处理，拦截污水杂质，对于油类物质，通过斜管隔油池处理或者用气浮设备处理。处理后污水进入生活污水处理设备生物反应池中，通过厌氧缺氧以及微生物分解作用，有效去除有机物以及氮磷等物质再集中收集消毒后排放。

宾馆饭店一体化污水处理设备设计原理：
宾馆酒店污水先进化粪池或沉淀池，再到AO工艺的一体化设备，如果出水要求高经过一级过滤消毒即可。