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维生素P(芦丁)
别名:芦丁,维生素P
分子式:C27H30O16
分子量:610.51
含 量:95
CAS号:153-18-4
性 质:黄色或微绿色针状结晶或粉末。通常含3分子结晶水,95-97干燥失去2分子结晶水,在110、1.33kPa下 2h变成无水物。125变成棕色。
195-197变成柔韧可塑物,214-215分解,无水物易吸潮。1g能溶于8L水、200ml沸水、7ml沸 。能溶于吡啶、甲酰和碱液,微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯,几乎不溶于水、氯仿、醚、苯、 和 。稀溶液遇 呈绿色。无气味,在光的作用下渐变暗。
维生素P是在治疗毛细管透性增大的紫斑病中,因红辣椒(paprika)和柠檬汁的效果比用维生素C好,故A.von-Szent-Gyrgyi(1936)根据“permeabili-ty”(通透性)的词头“P”,把这种有效成分定名为维生素P。以后才知道,从柠檬中分离出的结晶是桔皮素(hesperitin)的配糖体(7-芸香糖苷)桔皮苷(hesperidin)和槲斗皮酮(quercetin)的配糖体(3-芸香糖苷)芸香苷的混合物,进一步还看到其黄酮类也有同样的作用。这些作用与其说是起维生素作用,倒不如说是药理学上的作用,现在还不认为它是一种独立的维生素,而是一种类似维生素的物质。
建议日摄取量
建议摄取量虽未确定,但许多营养学家都建议每服用 500mg 的维生素C时, 少应该服用 100mg 的维生素 P 。维生素 P 和维生素C具有协同作用。
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