我们爱吃的酱卤熏类产品比如：鸭货，卤肉，薰带鱼等需要降温后才能立即进行真空包装保鲜。传统的冷却方式占用场地面积，而且冷却方式是由外向内冷却，导致内外温度不均匀滋生细菌，像冷藏库制冷可能熟食内部温度不但还没降到低温食品表皮却已经发干，缩水颜色变深，严重影响食用口感。

     熟食真空速冷机是杰西玛应对高温熟食降温保鲜问题研发出的一款高新型预冷设备，该设备冷却方式绿色卫生环保，利用真空原理合理的快速挥发掉熟食的热量达到降温效果。降温后的产品再进行真空包装放入冷藏室能够很长时间的存放熟食。