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月桂酸（英文：Lauric acid），又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52、油棕籽油palm kernel44-52、巴巴苏籽油babassu kernel43-44等。

月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。

中文名月桂酸 外文名Lauric acid 又 名十二烷酸 类 型饱和脂肪酸

目录

1 晶体学解释
2 基本信息
3 物理化学性质
4 毒理学数据
5 生态学数据
6 分子结构数据
7 计算化学数据
8 性质与稳定性
9 贮存方法
10 制备方法
11 用途
12 安全信息
13 下游产品

晶体学解释

肥皂的主要成分之一。典型的双亲分子，头尾两端的亲和性截然不同。分子头部是极性基因，亲水。尾部是碳氢链，亲油性。当水油肥皂混合时候，双亲性分子自动组装成层状。分子尾端指向油头部指向水。

低浓度的肥皂液中，呈现各向同性，无规分布的双亲分子形成胶束。加水稀释胶束消失。增加浓度会形成更广延的胶束。导致一系列液晶相形成。立方相和六角相相继出现随着浓度增加。

基本信息

1.中文名称:月桂酸

2.中文别名:十二酸

3.英文名称:Lauric acid

4.英文别名:Dodecanoic acid; lauric acid free acid sigma grade; lauric acid, pure; Lauric acid 98-101

(acidimetric)

5.分子式：C12H24O2

结构式
结构式

6.结构式： CH3(CH2)10COOH

7.分子量：200.32

8.CAS号：143-07-7

9.MDL号：MFCD00002736

10.EINECS号：205-582-1

11.RTECS号：OE9800000

12.BRN号：1099477

13.PubChem号：24896407

14.InChI

InChI=1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)

物理化学性质

1. 性状：白色针状晶体，微有月桂油香味。

2. 密度（g/mL,50）：0.8830

3. 饱和蒸气压（kPa,121）：0.133

4. 熔点：44

5. 沸点（,常压）：299

6. 闪点：>110

7. 折射率：1.4183（82）、1.4323（45）

8. 溶解性：不溶于水，可溶于 、等有机溶剂，微溶和 。

9. 常温折射率（n25）：1.430450

10. 相对密度（25，4）：0.867550

11. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7510.11

12. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-641.95

13. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7414.0

14. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-738.1

15. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7377.48

16. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-774.58

17.常温常压下稳定。禁配物:碱、氧化剂、还原剂。与浓 起 化作用,遇强碱无化学作用。 [1]