甘氨酸（Glycine，缩写Gly）又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2。

固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭,无毒 [2]  ；在水中易溶，。沸点：233℃ ，熔点：240 ℃ (dec.)(lit.)，用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构 为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂 [3]  ，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

• 中文名

• 甘氨酸

• 英文名

• Glycine

• 别    称

• α-氨基乙酸

• 化学式

• C2H5NO2

• 分子量

• 75.07

• CAS登录号

• 56-40-6

• EINECS登录号

• 200-272-2

• 熔    点

• 240℃（分解）℃

• 沸    点

• 233℃

• 水溶性

• 25g/100 mL 

• 密    度

• 1.595g/cm³

• 外    观

• 白色至灰白色结晶粉末

• 闪    点

• 145ºC