五 鸭血旺生产线

鸭血旺生产线，全自动羊血设备，血豆腐生产线工艺要点：

1、采血：预先在盛血容器中放入0.25kg柠檬酸钠，装入50k鸭血，放在4-10°C冷库中备用。

2、过滤：降温后的鸭血用10目以上筛网过滤，除去少量凝块。

3、配料：与0.25kg柠檬酸钠、0.7羧甲基纤维素钠（CMC）、0.2-2%氯化钙(CaCl₂、对成溶液)、27公斤水混匀。

4、灌装、真空脱气封装：配料后的鸭血分装于固定形状的盒中，凝固后在真空条件下热合封装。

5、灭菌：封装后的鸭血放入60-90°C热水中灭菌30-140分钟(或高压灭菌5-40分钟)。

6、贮存：经过灭菌的鸭血自然冷却后检验，合格品在0-4°C条件下保存，保质期1个月

血旺加工生产线血旺生产流程小型血豆腐生产线：采血—贮存—过滤—配料—真空脱气—灌装凝固—高温杀菌—产品入库鸭血设备