巴氏奶由五个加工工段组成：

 （1）水处理工段

 爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→.过滤→yi级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存

 （2）原料处理工段

 牛奶→预热→净乳 

 （3）调配标准化工段 

 调配（调配罐）→高温瞬时灭菌→真空脱气→均质→无菌储存

 （4）灌装杀菌包装工段

 灌装→二次杀菌

 （5）CIP清洗工段

 CIP清洗系统用来清洗整条巴氏奶生产线的罐及管路，让该生产线永远处于畅通状态。 

奶制品杀菌罐 酸奶生产线工艺流程 巴氏杀菌罐 牛奶巴士杀菌机  酸奶和牛奶加工的工作流程：

1.凝固型酸奶生产工艺流程     鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→后熟    

2.搅拌型酸奶生产工艺流程     鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→发酵→搅拌→灌装封口→冷藏后熟→酸乳

果料、香精前进行冷却分装，后培养发酵；后者先冷却接种发酵，后进行分装。