（1）客户将鲜奶整体储存在原奶罐中，再通过专用不锈钢奶泵将原奶打入到巴氏杀菌罐中进行杀菌，如果原奶量比较大，可以直接将原奶倒入到巴氏杀菌罐中进行杀菌。

（2）需要杀菌时，开启连接原奶罐与巴氏杀菌罐的离心奶泵，通过蒸汽或350#导热油或热水进行巴氏杀菌，按照不同的热源、产量区分，杀菌用时一般为0.5～1.5小时左右，杀菌温度为85℃。

（3）杀菌完成后，通过奶泵将鲜奶打入到预冷罐中，预冷罐是使用冷水进行预先降温，降温时间为0.5小时左右，一般降温到45℃以下才能打入压缩机制冷的冷藏罐中，否则对奶的品质和设备使用寿命都有影响。

（4）降温完成后，开启连接预冷罐与制冷罐的离心奶泵，将巴氏奶打入制冷罐进行较终冷却处理。一般鲜奶冷藏温度在4℃时，其营养成分和品质、品相为较好阶段。

（5）降温完成后，开启灌装机，将鲜奶进行灌装、封口。

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