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山西中诺生物科技有限公司

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食品级烟熏液 烟熏液生产厂家 烟熏液价格 烟熏液

价格
¥130.00
¥120.00
起订量 1-24千克 ≥25千克
可售 100005585千克
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  • 企业简介
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产品参数
型号
食品级
有效物质含量
99%
产品规格
25/1
品牌
中诺
含量
99%
执行标准
国标
主要用途
食品增味剂
CAS
见包装
主要物质
烟熏液
产地
山西太原
图文介绍

优质食品级磷酸氢钙厂家 磷酸氢钙价格 磷酸氢钙生产厂家示例图1

 

味可谓是古老传统的味道,早已被市民接受和喜欢。但由于古老的烟熏味道是用烟熏炉加以烟熏木屑所冒出的烟进行熏制,烟雾中所产生的苯并芘制癌物质,严重危害食者健康,使人类对烟熏食品产生了忌讳心理。那么怎么样既能保留烟熏口味,又不产生制癌物质呢?

烟熏液彻底攻克了这一难题,它是采用美国原产硬木为基础原料,经高温分解、干馏制成的一种风味烟熏香味料。在生产制作工程中不添加加任何化学成分。

适用范围:

 适用于高端肉肠制品、海产品等。 

推荐使用量:每公斤成品不超过1克,或以生产工艺酌情添加。

理化指标:

外观:呈枣红色液体。

气味:浓郁烟熏气味
使用方法:
烟熏液在食品中的使用方法很多,主要有直接添加法,浸渍法,涂抹法,喷淋法。在肉制品中还有注射法和肠衣着色法。
(1) 直接添加法:
 多适用于肉糜制品,如维也纳香肠、法兰克福香肠、红肠、小肚粉肠、压缩火腿和午餐肉等。具体方法是将定量烟熏液经水稀释后,可以通过注射、滚揉或是以其他方式,作为一种食品直接添加到产品内部,经调和搅拌均匀即可,这种方式主要偏重于风味的形成。
(2) 浸渍法: 
 一般用于块形肉制品,如熏肉、烤鸡、烤鸭和烤鹅等。具体方法是将定量的烟熏液与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鸡、鸭、鹅等浸入其中经过一定时间浸渍后,即浸渍成功。
 腌腊制品加工时,先将制品腌制,可不加或少加亚硝酸盐和硝酸盐,再用烟熏液浸渍或喷雾,然后经烘烤或晾干即成,浸渍或喷雾两次可获得更好的表面色泽,这种腌腊肉香喷可口,油而不腻,久藏不变质,肉表面的膜可防止油脂、水份的渗漏和细菌的侵入。
(3) 涂抹、喷淋法:
 此法适用于肉制品表面要求有熏香味和熏色的块类产品,如熏鸡、鸭、烤肉片、小香肠等。具体方法是先将产品进行短时间的干燥后,直接用烟熏液或稀释液进行涂抹或喷淋或短时间浸渍(20~60秒),然后再干燥,完成表面的着色。可根据对色、味的要求不同,重复2~3次干燥 — 涂抹(喷淋或浸泡)— 干燥的工艺。
(4) 注射法:
 多适用于大块形肉制品,如火腿,方火腿,熏肉,腊肉和培根类等产品,这类制品因肉块大,烟熏液不易短时间内浸入,所以用注射法为好。将定量的烟熏液或其稀释液用注射器注入大块肉中,并要求多个部位都要注射到,且要求边注射边揉搓,使烟熏液分布均匀,当把烟熏液注射完成以后,再按工艺制成产品。
(5) 肠衣着色法:
 利用烟熏液对肠衣或包装膜进行着色,产品紧挨着被着色肠衣的一面,当产品在煮制过程中,烟熏色泽就自动吸附于产品表面,同时产品也有一定的烟熏香味。
直接使用或稀释1~3倍

包装:1kg、5kg、25kg桶装

存贮:阴凉、干燥、通风处存贮。




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山西中诺生物科技有限公司销售地区:山西全省,宁夏-银川,石嘴山 黑龙江-哈尔滨,吉林-长春,辽宁-沈阳,河北-石家庄 ,河南-郑州,山东-济南,陕西-西安,安徽-合肥,江西-南昌,江苏-南京, 浙江-杭州 , 福建-福州 ,广东-广州,湖南-长沙,湖北-武汉,,海南-海口,云南-昆明,贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁,甘肃-兰州,天水,平凉,张掖,庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,内蒙古-呼和浩特,新疆-乌鲁木齐,广西-南宁,西藏-拉萨,宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市,以及各县市。



企业简介
联系信息:
杨经理
联系电话:
13593151626
固定电话:
0351-2708168
所在区域:
山西省太原市昌盛街168号
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企业法人:
杨银辉
企业类型:
有限责任公司(自然人投资或控股)
成立日期:
2014-07-31
经营状态:
存续
工商注册号:
140105200126159
社会统一信用代码:
91140105395330142T
组织机构代码:
395330142
注册资金:
200.000000万人民币
经营范围:
一般项目:生物基材料聚合技术研发;生物基材料技术研发;生物化工产品技术研发;化工产品销售(不含许可类化工产品);技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;饲料添加剂销售;饲料原料销售;生物饲料研发;畜牧渔业饲料销售;食品添加剂销售;食品销售(仅销售预包装食品);保健食品(预包装)销售;食品互联网销售(仅销售预包装食品)(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
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