鸭肉真空腌制机，鱼虾肉滚揉机是食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。鱼虾肉滚揉机使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产成本，提高了产品质量及市场竞争力。真空腌制机适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。

鸭肉真空腌制机，鱼虾肉滚揉机注意事项

1、清洁时不要用水乱冲洗，以免电机沾水造成不必要的损坏。

2、鸭肉真空腌制机清洁完毕，一定将车内水份擦干，避免以后使用时影响加工质量。

3、如果出现故障，应由专业维修人员进行检查。

鸭肉真空腌制机，鱼虾肉滚揉机性能简介：

　　简介：该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。