苹果酸钠，英文名称:disodium malate，CAS号:676-46-0， 分子式:C4H4Na2O5， 分子量:178.05100。

• 中文名称

  苹果酸钠

• 外文名称

  Sodium malat

• 中文别名

   DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

• 分子式

  : C4H4O5Na2·H2O

中文名称:苹果酸钠

英文名称:disodium malate

中文别名:DL-苹果酸钠;DL-羟基丁二酸二钠

英文别名:DL-Disodium malate; Sodium DL-Malate; Sodium malate; butanedioic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt

CAS号:676-46-0[1]

分子式:C4H6NaO5

分子量:157.0772

用作缓冲剂、调味剂、代盐剂

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、 、洗发水、 等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。