工作原理编辑

老式爆米花机实际上是压力容器，加工原料（一般为玉米、大米、蚕豆、黄米等常见谷物）放入机内，盖好机盖。用加力杆和加力管共同用力，旋转机头螺杆对机盖加压以利密封。将爆米花机架到支架上，下方用较旺炉火加热，同时通过摇手转动爆米花机，使机内原料均匀受热并软化。由于受热，机内压强慢慢升高，达到所需压强时（不同原料需要的压强不同）停止加热，将爆米花机扭向一侧，机口用麻袋罩住。将加力管套在小弯头上，用力扳动小弯头，使之与大弯头的搭扣松脱，这样在机内压力的作用下，机盖打开，机内的高温高压气体连同加工原料一起喷射出来。喷射过程中，由于外界的压强迅速下降，使得谷物内部气体向外迅速扩张，由此谷物便被爆开了。

所加工的品种

所需压力(Mpa)

大豆、蕃薯片、玉米、土豆片

0.6-0.7

绿豆、红豆及大部分豆类

0.7

蚕豆、芝麻

0.8

大米、小黄米、高粱米

0.8

爆米花的那声巨响，引发许多人的童年记忆。它的步骤很简单：打开机子的铁盖，将生米放进去，往火炉上一架，然后一手摇米花机，一手摇风机。三五分钟后，将机子取下，往皮袋里一敲，一声巨响，白烟散去，饱满喷香的白色米花便呈现在眼前了。爆米花机历史悠久，所爆米花香酥可口，闻之诱人。特别是逢年过节，特受广大消费者喜爱。

将玉米或大米装在爆米花机的大圆肚子里，下面用火烧，烧到一定温度，将开口阀门一扳，轰的一声响，玉米或大米全变成了香甜酥脆的米花。这是农村几年冬季 常见的场景。