果汁果酱生产线 果汁加工设备 番茄酱草莓酱加工流水线 果酱加工榨出的果汁不宜存放， 为了防止褐变， 破碎后的果汁通过加热， 果汁果酱生产线使果汁中的多酚酶失活。酶失活的温度一般在 80℃左右。所以立即用夹层锅或管式消毒器加热杀菌、灭酶，温度 88℃保持 60~90s然后冷却到 65℃。果汁加工设备1．3．6 酶解果胶酶和半纤维素酶可使果肉组织分离， 可以提高出汁率。 番茄酱草莓酱加工流水线因此，要把冷却后的果汁用酶制剂处理 30~60min，之后加入必须数量的明胶溶液，然后静置。1．3．7 离心分离一般采用碟式离心机进行离心分离，离心机转速为 600r∕ min。通过离心分离可能造成（ 2~4）％左右的果汁损失。果酱加工1．3．8 澄清与过滤果汁脱胶澄清用酶一般为 Pectinex5XL，适应温度 50~55℃，大约 1~2h。100L酶用量 1.5~2.5ml。将澄清罐中下部带絮状沉淀物的果汁经过过滤机，得到澄清透明的果汁。果汁果酱生产线 果汁加工设备 番茄酱草莓酱加工流水线 果酱加工