中文名：抗结剂

FAO/WHO（2001）规定 使用量用于乳粉、可可粉、加糖可可粉、食用纳脂、可可脂，用量10mg/kg；奶油脂为1g/kg；涂敷用蔗糖粉和葡萄糖粉、汤粉、汤块15g/kg；美国FDA规定本品作为抗结剂 高限量为2%。GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定将其用于蛋粉、乳粉、可可制品、脱水蛋白制品、糖粉、植脂性粉末、固体饮料、孕产妇配方食品， 使用量为15g/kg；香辛料类、固体复合调味料 使用量为20g/kg；豆制品加工 使用量0.025g/kg。 [9] 

除以上之外，我国还有磷酸三钙做抗结剂，常用于乳粉和奶油粉， 使用量10.0g/kg；小麦粉， 使用量0.03g/kg；复合调味料， 使用量20.0g/kg；固体饮料， 使用量8.0g/kg；油炸小食品， 使用量2.0g/kg。