香菇海参酱杀菌锅海鲜酱杀菌锅蛋黄酱杀菌锅

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诸城衡石机械有限公司

在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋**，此种菌能产生对人体造成致命伤害的**，其属耐热性厌---，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，衡石机械香菇海参酱杀菌锅，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，蛋黄酱杀菌锅，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心f值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋**，达到了商业无菌的要求。

海鲜酱杀菌锅特点：
1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
2、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角采用国际技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜 了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。
4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。