利用对虾加工中的副产物——对虾头,生产一种高营养的调味食品——虾精粉。本试验主要利用对虾头中所固有的自溶蛋白酶对虾头中的蛋白质进行水解,既经济又简单。同时探索出一条用喷雾干燥的方法来生产调味料的途径。

可广泛用于中 家用调味品，适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品，营养调理食品，火锅高汤基料的配制等行业等等。

1、 ，肉味十足。用 的高温高压烹饪工艺，提取了对虾肉中的鲜香物质，具浓郁的对虾肉香，不含盐、味精等成分，高浓度，高营养，真材实料。使用 对虾，会使汤料的天然对虾肉味越熬越浓郁。

2、工艺先进，采用发酵生香，通过浓缩后喷雾干燥形成。

3、绿色原料，采用真实的对虾肉为原料，营养成分具有天然的优势。

4、营养丰富，使用方便。产品蛋白质含量高达40%以上，粉状产