鲜味宝以谷氨酸钠、呈味核苷酸、食用盐经过科学的比例调配而成，含有MSG、IMP与GMP三种鲜味成份。

1、鲜度：是味精的2-3倍；

2、特点：

随时添加、耐高温、长时间烹煮鲜度醇厚不衰退；

极易溶解、渗透率强，使主副食料间滋味、芳香、养分，极易融通；

抑制食品中铁腥味，去除生淀粉味、腥味和其他不良气味；

能和各种调味料搭配使用，效果佳；

3、5：1试验：

鲜味宝 VS 99°味精

—1.5L清水

—1匙鲜味宝：5匙味精

—分别高温烹煮30分钟

试验效果: 在相同时间的高温烹煮下,鲜味宝鲜度比味精高,且鲜度基本没有衰退

4、使用方法：与99%味精相同，食盐用量酌减。