富马酸单甲酯，具有 抑菌杀菌作用，抗菌谱广，是已知的防霉剂中抑菌能力 强的防霉抗菌剂。

英文别名：Fumaric acid monomethyl ester; Methyl hydrogen fumarate; (2Z)-4-methoxy-4-oxobut-2-enoic acid; (2E)-4-methoxy-4-oxobut-2-enoic acid

分子式：C5H6O4

分子量：130.0987

产品特点：

1．PH适用范围广，使用不受局限性。

2．具升华特性，可通过升华气体杀菌灭虫。

3．使用安全方便无残留。

4．无毒害，人畜等即使误服也无危险。

产品用途：

1．饲料、粮食的杀菌防霉保鲜比山梨酸钾防霉剂可多贮1/3倍以上时间。

2．瓜果蔬菜防腐杀虫保鲜。

3．食品及饮料。其抑菌作用比同类防腐保鲜剂高12倍。

4．工农业、家居、日用品业。

贮存与制备：

贮存：在干燥通风条件下保存

制备：以顺丁烯二酸酐和 为原料, 和 为催化剂,甲苯作溶剂合成可富马酸单甲酯。其 条件为:顺丁烯二酸酐∶ ∶ ∶ 为0.2mol∶0.2mol∶4mL∶2g;酯化反应温度60°C,反应时间0.5h;异构化反应温度80°C,反应时间2h。收率可达90%以上。