胶原蛋白是人体内含量 多的一类蛋白质，约占总蛋白的1/4，作为细胞外蛋白，存在于人体结缔组织、骨骼及软骨中，在骨骼与肌腱中含90％以上，皮肤组织含50％以上，主要是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四种类型的胶原蛋白。在生物体内I、Ⅱ和Ⅲ型胶原蛋白含量极为丰富，占生物体胶原蛋白总量的80%～90%。胶原蛋白的氨基酸组成与其他蛋白不同，富含有甘氨酸、脯氨酸及高含量的羟脯氨酸，甘氨酸约占总氨基酸的30%左右，且脯氨酸含量超过10%，胶原蛋白还具有良好的锁水性，是优良的合作保湿剂，胶原蛋白类产品具有保护皮肤水分、增加骨密度、 三种功效，在美容、健身及健骨等方面有重要作用，在功能性食品、保健品及化妆品等方面应用较广。

鱼胶原蛋白肽是指以鱼肉或者鱼皮、鱼鳞、鱼骨等鱼类加工副产物及低值鱼类为原料，经过蛋白酶解技术获得小分子肽类产品。

鱼胶原蛋白肽的功效

（1）抗氧化、抗皱延衰：鱼胶原蛋白肽具有抗氧化作用，能够清除自由基，起到减缓皮肤衰老的作用

（2）补水、保湿：含有多种氨基酸成分，具有大量的亲水基，具有良好的保湿功效，是天然的保湿因子，胶原蛋白肽能促进皮肤胶原的合成，保持皮肤弹性，使其细腻有光泽。具有改善皮肤、提高水分、增强弹性的功效。

（3）预防骨质疏松：骨胶原蛋白肽可增强成骨细胞的功能，降低破骨细胞的活性，从而促进骨骼的形成，提高骨的强度，预防骨质疏松，还能加强钙质的吸收，增加骨密度。

（4） ：胶原蛋白肽对小鼠的细胞免疫、体液免疫均有显著的增强作用，胶原蛋白肽能够增强小鼠的免疫功能。