一、工作原理：

带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体，配过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。无压操作。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。

通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。

二、应用领域：

主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。

1、整机采用不锈钢制作。

2、为保证漂烫槽均一，采用热水循环使产品品质如一，把持原有产品色泽度和产品率。

3、设备配有多点测量功能，满足不同客户对产品温度的需求。

4、设备配有自动加热系统，温度可自动控制，速度都采用变频调速。

5、为保证漂烫、冷却均匀每段配有冲浪配置。

6、设备操作简单，运行平稳，低噪音、易于冲洗维护

三、设备介绍：

名    称：蒸煮漂烫

电    压：380V

加热方式：蒸汽加热 （客户自备蒸汽发生器）

网    带：800 mm

单    位：台

外形尺寸：6000*1200*1500mm|（有效内宽（800mm）

漂烫温度：常温-95度可调（可根据需要设定）

漂烫时间：2-10分钟（根据具体工艺）

漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，分带式漂烫机、带式过热蒸汽烫机及滚筒式漂烫机三类。