中文名称:谷维素

中文别名:阿魏酸酯、伽马谷维素
英文名称:Oryzanol
英文别名:gamma-Oryzanol
CAS号码:11042-64-1;12738-23-7
EINECS:244-285-1
分 子 式:C40H58O4
分 子 量:602.8861
熔   点:135-137℃
相对密度:1.1g/cm3

谷维素是以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯和甾醇类的阿魏酸酯所组成的一种天然混合物，其外观为白色粉末，无味，有特异香味，溶解于苯、氯仿、二 、丙酮、醚、 、 、乙醇、 及各种植物油，不溶于水。谷维素为非纯化合物，其结晶形式因溶剂、溶析温度、析出时的酸碱度的不同而异，在 或 丙酮混合溶剂中的结晶为针状结晶，在酸性 中的结晶为粗粒晶体，在丙酮中的结晶为板状结晶。

应用范围;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品填充剂、原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5 洗面乳、 、洗发水、 等。 6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。