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产品性状：

D异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200U以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水，常温下溶解度为16g/ 100ml,几乎不溶于乙醇，1%水溶液的H值为6.5-8. 0。

主要用途：

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期,在食品行业中,主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

目前异vC钠已被世界卫生组织和世界粮农组织认定为绿色抗氧保鲜剂,美国FDA及加拿大、欧盟先后确认其为安全、有效的食品添加剂，可用于各种糕点、面包之类粮食制品以及香肠、火腿肠之类肉制品中作抗氧保鲜剂。美国食品化学药典(FCC)和我国 标准中均已收载了食品抗氧化剂异vc钠，并对其质量标准作了详细规定。在肉类(如香肠、火腿肠、火腿、腊肉、熏肉等)、水产品、蔬菜(各种酱菜类)的腌制过程中添加异vc钠，可以代替盐发色。还能防止亚胺类致癌物质的产生，并且可以改善食用制品的外观、色泽、风味，抑制各种 的生长。在水果、蔬菜保鲜方面，由于异vc钠可以抑制某些 的生长，又可以抑制果蔬本身的氧化酶类的活性,故能防止果蔬褐变现象的发生。它在水果、蔬菜保藏,特别是罐装食品、调味品方面有着广泛的用途,对水果罐头的外观色泽和风味质地改善都有很大的作用