巴士杀菌又叫低温消毒法，冷杀菌法。是一种利用较低温度杀死病菌又能保留品中营养物质风味不变的消毒法。常被广泛法应用于需要杀死各种病原菌的热处理方法。本产品适用各种大小罐装、瓶装、碗装产品；履带采用进口网式工程塑料,耐高温,对包装后物料无损伤; 温度调节采用进口自动温控系统; 设计杀菌冷却中间过渡段,确保产品的口感; 所有轴承采用进口防腐蚀系统,保证设备的使用寿命; 生产连续,无级调速,杀菌时间可调; 采用提升机输送,减轻劳动强度,节约开支; 采用提升机与杀菌同步油机构,实现自动输送. 杀菌效果符合中国食品卫生法的要求,杀菌冷却连续工作,杀菌后产品口感无改变。我公司生产的巴氏杀菌机、冷却机劳动强度降低，占用人力少，自动化程度高，温度可在95℃内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品完全符合GMP，HACCP的认证要求， 是食品加工行业的理想设备。??

巴氏杀菌分别分为三大种类：1.滚杠式巴氏杀菌2.水浴式巴氏杀菌3.喷淋式巴氏杀菌。