真空滚揉机先要看整机的材质的板材厚度，包括滚揉机所有的配件。要想肉类快速腌制入味，就要在负压状态下来完成，板材薄了容易抽扁筒体，我公司生产的滚揉机是根据不同型号使用不同厚度的板材，配件和配置都是老客户用出来的好用，耐用的知名品牌。

     滚揉是加快腌制速度的一种方法, 它是肉块中能量转化的物理过程 , 通过滚揉对肉块进行机械处理, 促进了液体介质 (盐水)的分布, 改善了肉的嫩度 , 提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动 , 从而使产品在出品率和产品质量方面均得到了较大的提高。