植物形态多年生草本，高5080cm。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长24mm；叶片披针形至线状披针形， 长1 530cm，宽1.52.2cm，先端渐尖，基部狭，叶基鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长1525cm；穗状花序椭圆形，长45cm；苞片 卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1cm，具3短尖齿；花冠黄绿色，管长22.5cm，裂片3，披针形，长不及 2cm，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵形，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1，暗紫色，花药长约9mm，药隔 附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。

产地分布我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。

采收加工秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。

药材性状根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长418cm，厚13cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香，特异，味辛辣。

产品名称：速溶生姜粉
产品别称：母姜、鲜生姜。
植物来源：姜科植物姜Zingiber offcinale Rosc.的新鲜根茎。
产品规格：姜辣素5%  10%  25%  10：1     
产品性状：棕色粉末至黄色粉末
检测方法：HPLC/TLC
产品包装：内用双层塑料袋1公斤铝箔，外用纸板桶（25公斤/桶）
保存方法：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
保  质 期：两年

植物形态多年生草本，高5080cm。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长24mm；叶片披针形至线状披针形， 长1 530cm，宽1.52.2cm，先端渐尖，基部狭，叶基鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长1525cm；穗状花序椭圆形，长45cm；苞片 卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1cm，具3短尖齿；花冠黄绿色，管长22.5cm，裂片3，披针形，长不及 2cm，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵形，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1，暗紫色，花药长约9mm，药隔 附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。

产地分布我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。

采收加工秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。

药材性状根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长418cm，厚13cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香，特异，味辛辣。

生姜粉水溶展示