要想使挖掘机能够正常和安全的进行工作，须按照一定的程序和步骤对发动机进行控制和操作。挖掘机发动机的控制与操作主要有以下几个方面：启动发动机前的检查与操作，启动发动机后的操作，熄火关闭发动机即发动机关闭后的检查等。