香椿种子没有休眠期，采后即播。室内发芽率80～90%，贮藏到翌年春，仍能保持50～85%。②育苗：苗圃地以壤土，在而南方可早春播或随采随播，偏北地区3～4月播种。条播行距25～30厘米，每公顷播种30～45公斤，播种后覆土0.3～0.5厘米，床面盖草保温。

　香椿　香椿此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。

　　香椿花的特征圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短或有时近，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；花长4-5毫米，具短花梗；花萼5齿裂或浅波状，外面被，且有睫毛；5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盘，近念珠状；子房圆锥形，。