香椿当时栽种的只粗的小树苗，到现在不足七八年的时间，已经是枝叶婆娑、浓荫遮屋。一般人都把香椿和臭椿当成同科兄弟，实际上，香椿属楝科，臭椿属苦木科。但不管是香椿还是臭椿，都是树冠开张，叶大荫浓。值得一提的是，在国外，臭椿树的待遇要更好一些。

　　香椿但以湿润、深厚、疏松、肥沃的土壤而适宜，生长而迅速。一般7～10年生开始结实。萌芽更新的树，4年生即能结实;采摘嫩叶食用的树，结实年龄推迟。结实有周期性，每隔1～2年丰产一次。分布范围产华北、华东、中部、南部和西南部各省区；分布于朝鲜。

　　香椿每100公斤苗木可收16～20公斤香椿芽。苗木养分耗尽后弃之，或采收时留4～5个叶，使其逐渐恢复生机，于夏秋季后冬季再用。虫害虫害有香椿毛虫和云天牛等。病害有叶锈病、白而病。可在展叶前喷0.3～0.5度石硫合剂或0.5～1%的波尔多液，15天一次。