花椒花椒亚属：花被片的轮排列，颜色相同，与雄花的雄蕊均为4-8数；心皮背部顶侧有较大油点1颗，花柱分离，各自向背弯；小叶整齐对生；落叶小乔木或灌木。花椒亚属全为冬季落叶的乔、灌木，有少数成员的顶生花序生于而度短缩的侧枝上，呈老茎着花状。

　　花椒常用的种子处理有牛粪搅拌法和浸泡法2种。牛粪搅拌法是将牛粪与花椒种子按照4:1的比例搅拌均匀后，平铺在地面上进行晾晒，平铺厚度控制在8厘米以下，保证种子均匀受光即可。浸泡法是将种子倒入盛满热开水的容器中，不断用搅拌棒搅拌水中的种子，当水温降至50℃左右时，按照1千克水加入5毫升洗衣粉的比例添加洗衣粉，浸泡12小时后再重复的次上述操作，的后将种子用清水反复清洗即可。

　花椒　种子可食用，又可加工制作肥皂。根、叶及果入药，能消寒，消食健胃。茎枝有短刺，刺基部两侧压扁状，嫩枝暗紫青花椒青花椒(5张)红色。树皮暗灰色，多皮刺，。伞房状圆锥花序，顶生，长3-8厘米；花小而多，青色，单性，萼片及均5片；淡黄白色，长约2毫米。