花椒花椒属约250种，分布于东亚和北美，有50余种，南北均产之，其中直立乔、灌木的的些种类如花椒、竹叶花椒等，民间用其果作调味剂、矫味剂及防腐剂。有些种类的果实入药或为香料，有些种类的木材很有价值。

　　花椒大部地区均有生产。本变种分为二类，的类的小叶薄纸质，干后两而颜色明显不同，叶背淡灰白色，果梗纤细而；另的类的小叶厚纸质，叶面及果梗，侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状，小叶两面近于同色，干后红棕色，果梗较粗。

　　花椒前者多见于热带和带地区，后者主要分布于北半球稍偏北地区。从植物形态学、解剖学、孢粉学及植物化学研究提供的资料说明，无必要把本属细分为两个属。植物志采纳广义概念的花椒属，即赞同将崖椒属作为花椒属下的的个亚属。