柿子雌花单生叶腋，长约2厘米，花萼绿色，有光泽，直径约3厘米或更大，深4裂，萼管近球状钟形，肉质，长约5毫米，直径7-10毫米，外面密生伏，里面有绢毛，裂片开展，阔卵形或半圆形，有脉，长约1.5厘米，两面疏生伏或近，先端钝或急尖，两端略向背后弯卷；花冠淡黄白色或黄白色而带，壶形或近。

　　柿子甜柿产量高，需肥量大。有专家研究过，每生产100千克果实需施入氮0.8千克、纯磷0.94千克、纯钾0.94千克。定植1-2年的幼树果园施肥以氮肥为主，配以磷、钾施入，做到薄施、勤施，若有条件每月少次为佳。

　　柿子叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形；叶柄长8-20毫米。花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序；花梗长约3毫米。果形有球形、扁球形等；种子褐色，椭圆状，侧扁；果柄，长6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。