蒙古栎属落叶乔木，高达30米，树皮灰褐色，纵裂。幼枝紫褐色，有棱，无毛。顶芽长卵形，微有棱，芽鳞紫褐色，有缘毛。叶片倒卵形至长倒卵形，长7-19厘米;宽3-11厘米，顶端短钝尖或短突尖，基部窄圆形或耳形，叶缘7-10对钝齿或粗齿，幼时沿脉有毛，后渐脱落，侧脉每边7-11条;叶柄长2-8毫米，无毛。

雄花序生于新枝下部，长5-7厘米，花序轴近无毛;花被6-8裂，雄蕊通过8-10;雌花序生于新枝上端叶腋，长约1厘米，有花4-5朵，通常只1-2朵发育，花被6裂，花柱短，柱头3裂。

壳斗杯形，包着坚果1/3-1/2，直径1.5-1.8 厘米，高0.8-1.5厘米，壳斗外壁小苞片三角状卵形，呈半球形瘤状突起，密被灰白色短绒毛，伸出口部边缘呈流苏状。坚果卵形至长卵形，直径1.3-1.8厘米，高2-2.3厘米，无毛，果脐微突起。花期4-5月，果期9月。