化学名：磷酸三钙

别   名：磷酸钙

分子式：Ca3(PO4)2

分子量：310.18

CAS：7758-87-4

性状：白色无定形粉末，无臭无味，相对密度为3.18，不溶于水和乙醇,易溶于稀酸和硝suan。在空气中稳定。

用途：在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。一种重要的食品添加剂。拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂.

如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。

包装：内衬塑料袋，外套化纤编织袋包装，每袋净重25kg。

贮存与运输：本品应储於干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮。装卸时轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，存放时与有毒物品分开存放。