跑山笨鸡苗品种多样，善于奔跑，毛色火红，育雏后期随着雏土鸡的采食量、饮水量和呼吸量等逐渐增加，育雏室内容易潮湿，因此，每天要勤换垫料。十日龄以内的土鸡苗，育雏室内的湿度控制在60，10日龄以后湿度控制在50。育雏前期雏土鸡采食量少，排粪不多，垫料含水量少，环境相对干燥，可以适当提高舍内湿度，对雏土鸡有利。乌鸡雏的饲养密度要根据土鸡舍的构造、通风及饲养条件等具体情况灵活掌握。一般2周龄内采用高密度育雏，每平方米90只。如在山地丘陵地区，则宜选择南坡，倾斜度在20度角以下。这样的地方便于排水和接纳阳光，冬暖夏凉。场地内有鱼塘，以利排污，并进行废物利用，综合经营。

土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧，肉质好吃。