1.是脂肪酸中在羧基上连有氢原子的酸，氢原子斥电子力量远小于烃基，使羧基碳原子的电子密度比其他羧酸低，又因共轭效应、羧基氧原子上的电子更偏向碳，所以酸性，强于同系列中的其他羧酸。

2.因分子中含有醛基具有还原性，在纺织、印染工业中被用做酸性还原剂漂白草帽、皮革等，并能去除衣服上墨水斑点和铁锈。

3.是印染媒染剂、金属表面处理剂和消毒防腐剂等。

4.用于制备甲酰胺等，还在医药、印染、染料、皮革等工业都具有一定用途用途用作化学试剂用途用作还原剂、缓冲剂，也用于农药制备用途作为青饲料添加剂。用途纸浆制造中的杀菌防霉。用途香味增强剂。主要用于配制菠萝、朗姆酒和熏烟等型香精。兼有消毒防腐作用。用途是基本有机化工原料之一，广泛用于农药，皮革，纺织，印染，医药和橡胶工业等，还可制取各种溶剂，增塑剂，橡胶凝固剂，动物饲料添加剂及新工艺合成胰岛素等。