斩拌机是利用斩刀将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将作料、肉、水一起搅拌均匀。可用于鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。将肉、脂肪等原料肉斩切成馅状或泥状。同时也可将水、原料、辅料一起混合搅拌成均匀的乳化物。对于蔬菜（韭菜、粉条、萝卜、青椒、土豆等）同样具有良好的斩拌效果。可广泛应用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料升温小。配有出料器，出料干净、方便、快捷。