茅台醇天青，柔和酱香白酒延续了传统酱香型白酒“四高两长”（四高：高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温流酒；两长：生产周期长，贮存时间长）间歇式，开放式生产的特点。但相比传统酱香白酒，除了工艺上酒行了创新以外，生产过程中在红粮破碎，大曲使用量，量水用量等都做出了相应的调整，使各轮次的酒体在出酒率，质量方面更加均衡。