说到辣椒油大家都不生疏，它可是川菜当中非常受欢送的一种调料。主要是由辣椒，配料和香料，经过恰当的油温交融在一同。制造出来的辣椒油香而不腻，辣而不烈。不论是拌面，还是添加到其他菜品里面一同烹饪，都十分的美味，加上辣椒油除了好吃之外，它还具有加强膂力，加速新陈代谢，降低胆固醇等作用，也是遭到了很多人的欢送。

固然普通辣椒油外面也有卖，但关于外面卖的辣椒油，滋味并不正宗，吃起来的口感也不好，这主要是由于一些厂家为了吸收更多的消费者，就会往辣椒油当中参加各种的添加剂，这样可能会让辣椒油的色泽度愈加的鲜亮，但吃起来的滋味并不好。所以想吃辣椒油，还不如本人在家制造。

做辣椒油时，别只会傻“淋油”！多加这一步，辣油又香又红

可能不少人觉得辣椒油的制造办法十分的简单，就简单的将辣椒，配料，香料一同放到碗中，再往里面淋入热油即可。但常常依照这样的办法制造出来的辣椒油并不美味，以至辣油不红也不香。那么到底该如何做辣椒油呢？

做辣椒油时，别只会傻淋油，多加炒辣椒和香料这一步，不只可以让辣油制造出来香味更浓，而且色泽也会更红。这主要是由于香料直接淋油，并不可以激起出其中的香味。而提早放到锅中翻炒一下， 就可以完整激活辣椒和香料的特性，让辣椒油做出来更香更辣。