面叶作为一种主食深受民间大众的喜爱，尤其是酸汤面叶。

做酸汤面叶，基本的调料必不可少，在空碗中加入盐，酱油，香菜，姜沫，葱花，香油，虾皮，紫菜，醋，然后用沸水将调料冲开，再加入在锅中煮好的面叶。酸酸咸咸，各种香味一起溢出来，让人很有食欲。

酸汤面叶虽然平常，但里面的葱、姜、紫菜等调料，具有开胃健脾的功效，再加上面叶柔软，咸香适宜，吃到胃里，舒服安适，可以暖身。真是美味。

在做好的面叶中也可以自己加入一些荆芥叶，韭菜或者西红柿，鸡蛋其他配料，也会非常好吃。