在食品生产过程中，熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期(货架期)。真空预冷机是产品保鲜、包装前端冷却设备，是目前解决高温熟食品保鲜包装不可或缺的食品预冷机械设备。可以有效解决熟食品易滋生腐败细菌温度带问题。