中文名邻苯甲酰磺酰亚胺  外文名Saccharin

别名糖精、邻磺酰苯甲酰亚胺、邻苯甲硫酰亚胺  化学式C7H5NO3S

分子量183.184  CAS登录号81-07-2

EINECS登录号201-321-0  熔点226 至 229 ℃

沸点438.9 ℃  水溶性微溶

密度0.828 g/cm³  外观白色结晶粉末

闪点219.3 ℃  应用甜味剂

安全性描述S24/25  危险性符号Xn

危险性描述R40UN  危险货物编号3077

邻苯甲酰磺酰亚胺，俗称糖精，化学式为C7H5NO3S，是一种热量为0的甜味剂，为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。

糖精是所有代糖里，历史 久也 有名的，属于非营养型甜味剂（不产生热量），其名称与俗称“味精”的调味剂齐名。主要用于食品工业，也可用于 、香烟及 中。中国允许使用糖精，但有用量限制：食品中应小于0.150g/kg，盐汽水中应小于0.08g/kg。