中文名苯甲酸钾  外文名Potassium benzoate

别名安息香酸钾  化学式C7H5KO2

分子量160.2  CAS登录号582-25-2

熔点121.5～123.5℃  水溶性易溶于水

外观白色颗粒、片状或结晶性粉末  应用分析试剂、各类防腐剂

其他性质可溶于酒精  气味无臭无味（或近乎无臭无味）

苯甲酸钾，外观性状 白色颗粒、片状或结晶性粉末。无臭或近乎无臭。 易溶于水，溶于乙醇。食用防腐剂。

【用途一】用作食用防腐剂

【用途二】防腐剂；抗微生物剂。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。

【用途三】食品工业用作防腐剂、抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。

【用途四】分析试剂。防腐剂。制药。食品工业用作防腐剂；抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。