红曲红色素是以粳米为原料提取果胶，成本低,产品为固体,纯度高,水溶性好。

   本品产品纯度高,产品水溶性、耐光性、耐热性均佳。

   红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，具有一定医疗保健功效的着色剂，已广泛应用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点）、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。近年来，日本发明了许多红曲色素应用方面的专利，有望开发红曲红新的应用领域。