漂烫机通过水的温度，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发。根据产品的杀青时间，杀青温度的不同要求，设备在生产中也各不相同。不同产品的要求不一样 ，所需要的加热方也也不同，管道式加热设备配有疏水阀，跟手动疏水阀。在工作前用手的疏水阀效果好。部分要求高的产品，需要配备热水箱，以保证漂烫机内的水温快速提成，从而稳定设备性能。设备速度可调，采用变频调速。具体的漂烫时间需详细说明，便于在区间内配备速比适合的减速机。

1、漂烫机采用高强度输送网丝，食品级不锈钢传送带，不锈钢结构、设备之间连接顺畅。

2、该机适用于各种蔬菜、水果、肉食的漂烫杀青，是速冻，冻干，脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备，同时也是巴氏杀菌，食品蒸煮的设备

3、漂烫机设备加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水或者电加热，建议使用蒸汽加热，操作方便、故障率低

蒸煮漂烫机是我公司专做的一款漂烫、杀青设备，是果蔬加工食品,速冻、烘干、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的设备。具有链板和链条送进出料、效率高等特点。漂烫水循环装置结构简单，运行可靠。

加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单，产量高，自动控温装置、双层保温材料，是目前国内先进的食品，蔬菜漂烫设备。该设备可根据客户的要求定做。

该流水线有蒸煮机，冷却机、沥水机等组成。整机采用SUS304不锈钢制作，漂烫温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。主要适用于根茎类、脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼等产品的漂烫。

设备调试：（1）设备就绪后将50Hz三相四线制交流电连至漂烫机电控箱总开关，必须接好接地线。（2）根据食品要求的漂烫时间，调整网带速度。（3）设定漂烫食品温度。（4）启动输送电机，注意网带输送方向是否正确。该设备适用于水产品、果蔬的预煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点，本机采用SUS304不锈钢制作，采用蒸汽加热加热方式。设备抑酶护色并及时脱水冷却，使物料保持原有的自然色泽和口感。