【肉桂酸烯丙酯】

【中文名称】: 肉桂酸烯丙酯

【英文名称】: ALLYL CINNAMATE

【英文同义词】：allyl3-phenylacrylate;Allylester kyseliny skoricove;allylesterkyselinyskoricove;Propenyl cinnamate;propenylcinnamate;Vinyl carbinyl cinnamate;Allyl Cinnamate (stabilized with TBC);3-Phenylacrylic acid allyl ester

【CAS号】：1866-31-5

【分子式】：C12H12O2

【分子量】：188.22

【沸点】：150-152 °C15 mm Hg(lit.)

【密度】：1.053 g/mL at 25 °C(lit.)

【折射率】：n20/D 1.566(lit.)

【闪点】：>230 °F

【化学性质】：无色至淡黄色微粘液体。呈桃子和杏子似甜香气。沸点150～152℃(2000Pa)。不溶于水，溶于乙醇，易溶于醚。

【用途】：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制浆果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。

【生产方法】：由桂酸和****在浓***存在下酯化而成。