简介

酸性红

中文名称: 酸性红

英文名称:

别名: 偶氮玉红;二蓝光酸性红;淡红;C.I.食用红色3号

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理化性质:红色粉末或颗粒，溶于水，微溶于乙醇。

来源与制法: 通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。

干燥失重(135℃)/% ≤ 15.0

氯化物和硫酸盐/% ≤ 15.0

水不溶物/% ≤ 0.2

醚提取物/% ≤ 0.0003

铅/% ≤ 0.001

重金属(以Pb计)/% ≤ 0.004

副染料/% ≤ 1.0

4-氨基-1-萘磺酸和4-羟基-1-萘酚磺酸% ≤ 0.5(两者总数)

砷(以As计)/% ≤ 0.0003

未磺化芳香伯胺(以苯胺计)/% ≤ 0.01

用途与注意事项: 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果(包括巧克力和巧克力制品)、冰淇淋、雪糕和冰棍，使用量为0.05g/kg。