中文名称: 香芹酚 

英文名称: Carvacrol 

英文同义词: 1-Hydroxy-2-methyl-5-isopropylbenzene;2-Hydroxy-1-methyl-4-(1-methylethyl)benzene;2-hydroxy-4-(2-propyl)toluene;2-hydroxy-p-cymen;2-methyl-5-(1-methylethyl)-pheno;o-Thymol;Oxycymol;p-Cymene, 2-hydroxy- 

CAS号: 499-75-2 

分子式: C10H14O 

分子量: 150.22 

EINECS号: 207-889-6

香芹酚: 性质 

熔点:  3-4 °C(lit.)

香芹酚沸点:  236-237 °C(lit.)

香芹酚化学性质  无色至淡黄色稍具稠粘性的油液。置空气和光中，色泽变深。呈辛香、凉香、药草香，具有似百里香酚的气味。沸点238℃，熔点0.5～1℃，闪点100℃。溶于乙醇、、丙二醇和碱，不溶于水。混溶于油类。

天然品存在于百里香油(约70%)、牛至油(约80%)及甘牛至油等中。 

香芹酚用途: 香料。主要供配制莳萝、丁子香、费蒿、肉、薄荷、香草香精等用。 

香芹酚用途: 用于配制香料、杀菌剂和消毒剂，作为香料用于 、 等日用品，也用作食用香精 

香芹酚用途: 用于香料、食品添加剂、饲料添加剂、抗氧剂、卫生杀菌剂、驱虫剂、防腐剂、脱味剂、医药中间体 

香芹酚用途: 用于配制香精，也用作杀菌剂和消毒剂。